发布者：贵州董酒股份有限公司 时间：2020-11-06
我国是一个历史悠久的文明古国，不仅有大量的物质文化遗产，而且有丰富的非物质文化遗产。非物质文化遗产是各族人民世代相承、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间。它既是历史发展的见证，又是珍贵的、具有重要价值的文化资源。
董酒于1957年恢复生产，而后四次蝉联中国名酒称号，在国际国内多次获大奖。以其独特的传统工艺和风格，在中国名酒中独树一帜。独特技艺造就了董酒的独特风格和香味，董酒酿制技艺，于2007年成为贵州省第二批省级非物质文化遗产。
11月5日，贵州省人大常委会党组书记、副主任孙永春同志带队赴董酒厂开展董酒厂非物质文化遗产保护情况的调研。省人大常委会研究室主任姚智勇；省人大常委会法工委法规二处处长雷雨；省人大常委会研究室调研处处长闵红棕；遵义市人大常委会主任范元平；遵义市汇川区人民政府区长曾征；遵义市汇川区人大常委会主任黄晓霞等参与调研。贵州董酒股份有限公司党委书记、董事长蔡友平；贵州董酒股份有限公司总裁蔡少韧等陪同调研。
孙永春同志一行参观董酒厂
孙永春同志一行到达厂区后，先后参观了董酒酿造车间、大窖房、1号基酒库等地，并对董酒酿制工艺及历史、生产销售以及文化环境保护等情况进行了深度的了解。孙永春同志说“国密董酒，董酒国密，这是国家的秘密，要好好保护，永远保护。”参观途中，孙永春同志充分肯定了董酒今天的成就，并对董酒酿造技艺给与了高度的赞赏。
孙永春同志一行听取董酒工艺讲解
孙永春同志一行参观董酒厂
董酒以其独特的传统工艺和风格，在中国白酒中独树一帜，其工艺被业界称为"三独特"。一是用130多味中草药入曲，大曲大窖制香醅、小曲小窖制酒醅。二是将小曲酒醅串蒸大曲香醅，这一串香工艺五十年前推向全国，卓见成效。三是董酒大小窖池筑法独特，与其他知名白酒迥然不同。作为中国老八大名酒、中国驰名商标、中华老字号、非物质文化遗产、董香型白酒代表的董酒在稳步向前的同时也将坚定不移的把文化保护作为首要任务，在坚定文化自信的同时保护文化遗产。
正如习近平总书记所说：“站立在960万平方公里的广袤土地上，吸吮着中华民族漫长奋斗积累的文化养分，拥有13亿中国人民聚合的磅礴之力，我们走自己的路，具有无比广阔的舞台，具有无比深厚的历史底蕴，具有无比强大的前进定力。中国人民应该有这个信心，每一个中国人都应该有这个信心。”文化的优秀、国家的强大、人民的力量，是我们中国文化自信的强大底气，文化自信的水之源木之本。而董酒的文化自信，来自一代一代董酒人的匠人精神和不懈奋斗。董酒人将坚定文化自信、保护传承董酒工艺、不忘初心、乘风破浪、直济沧海。
